Слово – за нами

Москва лишилась символа советской эпохи – закрылся легендарный ресторан «Прага». О закрытии на ремонт одного из известнейших заведений столицы было объявлено уже осенью, но тогда еще принимались заказы на банкеты.

А 11 января 2011 года ресторан передали на полную реконструкцию, после которой он, возможно, откроет свои двери только летом, но уже с другим названием, интерьером и кухней.

По сообщениям российских СМИ, итальянский дизайнер Роберто Кавалли и российский бизнесмен Умар Джабраилов планируют перекупить здание «Праги» у Тельмана Исмаилова и переименовать ресторан в «Just Cavalli».Также была упомянута и цена - 450 млн долларов.

Ресторан под названием «Cavalli» уже существует в Милане. По имеющимся данным, Кавалли на переговорах заявил, что вслучае успеха сделки ресторан будет специализироваться не на итальянской, а на русской кухне. Дизайнер действительно не раз заявлял, что его любимым блюдом (в числе прочего) являются щи из квашеной капусты.

Между тем эксперты ресторанного бизнеса не уверены, что проект может стать успешным. Модельеры, мировые кинозвезды и знаменитые повара уже открывали свои заведения в Москве, но продержались они недолго. В ресторанном бизнесе Москвы зачастую все очень непросто.

Слухи о намерении продать ресторан впервые появились примерно полторагода назад, вскоре после того, как сотрудники Следственного комитета при прокуратуре провели в ресторане обыск. По официальной версии, они искали документы, связанные с закрытием месяцем ранее Черкизовского рынка. «Прага»после этого перестала приносить доход владельцу – Тельману Исмаилову, который является хозяином бывшего Черкизовского и одним из застройщиков олимпийского Сочи.

Газета Times, ссылаясь на свои источники, писала, что Тельман Исмаилов вызвал гнев Владимира Путина тем, что в мае 2009 года потратил около 60 млн долларов на вечеринку в честь открытия отеля Mardan Palace в Турции, построенного им. Но в октябре прошлого года компания АСТ получила два участка в Имеретинской низменности (Сочи) под строительство отелей, после чего был сделан вывод, что отношения бизнесмена с российским руководством нормализовались.

«Прага» - один из старейших ресторанов Москвы. В 70-х годах XIX века на первом этаже дома купцов Тарасова и Донецкой на Арбатской площади был открыт трактир «Прага». Его расположение быстро оценил купец Семен Тарарыкин. В 1899 он купил дом. Реконструкция и строительство здания продолжались три года. В 1902 году состоялось торжественное открытие ресторана: шесть просторных залов, два буфета, 18 отдельных кабинетов, 4 бильярдных зала, открытая терраса и, конечно же, прославившаяся на всю столицу кухня.

Очень скоро из ресторана это место превратилось в сосредоточение культурной жизни города. Тут засиживались до поздна известные поэты и писатели, такие как Иван Бунин, Александр Блок, Максим Горький, Александр Куприн и Сергей Есенин.

После революции 1917 года началась новая история «Праги»: в здании ресторана были размещены аукционный и комиссионный залы, кинотеатр, школа поваров, а также столовая «Моссельпрома». В 1955 году заведение было реконструировано и вновь открыто. Оно сразу стало символом советской Москвы. После «Прагу» снова ненадолго закрывали, но уже с 1997-го она работала без перерывов. Тогда же, в конце 90-х, она вошла в состав АСТ, которая в равных долях принадлежит ее президенту Тельману Исмаилову, двум его сыновьям и племяннику.

Между тем, некоторые источники утверждают, что ресторан еще не продан. "Юридически ничего не оформлялось. По документам ресторан принадлежит группе АСТ", -рассказал Исмаилов «Интерфаксу» . При этом он подтвердил слухи о том, что Кавалли вел переговоры о покупке "Праги" и хочет открыть на ее месте новый ресторан.

А останется ли что-нибудь от прежней «Праги» - неизвестно. И, может, это вовсе не конец, а лишь новая глава в истории легендарного заведения? В конце концов, интересно же посмотреть на ресторан от Ковалли, где официанты наверняка будут одеты лучше посетителей...